红豆薏米水里面的红豆实际上是赤小豆，红豆只有补心的作用，对于去湿没有什么效果，而赤小豆具有利水的作用，和薏米一起吃可以促进体内湿气和水分的排出。从外形来看赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。
因为薏米性凉，如果直接把薏米煮水喝的话，长时间喝下来对肠胃也是不好的，而且还不能达到祛湿的效果，所以准备好的薏米也是要放在锅里面炒熟的，这样才能够去除薏米的寒性。在开始煮之前用热水把赤小豆和炒好的薏米浸泡一小时，这样更易煮烂，营养更易被人体吸收。
除了这两种食材以外还要再搭配一些其他的食材，尤其是芡实是绝对不能少的，而这种芡实也是被叫做鸡头米的，加入了这种食材才能够达到更好的去湿减肥的效果。
具体做法：
1、将红豆和薏米用清水分别浸泡一段时间，有所软化后即可控干水分捞出。
2、然后将红豆和薏米放入锅中，倒入适量的清水，一起大火煮开。
3、接着转为中小火焖30-60分钟，最后加入适量的盐、糖调味即可。
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