中国的国菜是中华人民共和国政府于1958年确定的“狮子头、红烧狮子头”（又称“狮子头”）和“宫保鸡丁”。狮子头是一道传统的江苏菜，由猪肉末制成的大肉丸子，通常搭配蔬菜和汤汁食用。宫保鸡丁则是一道四川菜，以鸡肉丁、花生和辣椒为主要材料，口味麻辣香浓。这两道菜代表了中国北方和西南地区的烹饪风格，被选为中国的国菜，以展示中国丰富多样的美食文化。除了这两道菜，中国还有许多其他地方特色菜系，如广东菜、福建菜、湖南菜等，都具有独特的风味和特色。中国的美食文化源远流长，各地菜系的发展和演变使中国成为了一个美食的天堂。
部分国家的国菜
美国：汉堡
美国地域辽阔，饭菜的种类也有很多，要在众多的菜品中选择一种作为国菜，应该就是汉堡。美国的汉堡在全国都是很流行的，尤其是和炸薯条，奶昔搭配在一起，非常美味。美国康涅狄格州纽黑文市的路易斯的午餐餐厅（Louis’Lunch），自1900年以来一直为顾客提供汉堡，是美国第一家汉堡店，一家百年老店。
英国：炸鱼薯条
在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台，但却吸引着络绎不绝的食客。炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。
奥地利：维也纳炸肉排
维也纳炸肉排是奥地利的美食象征，去奥地利旅游没有尝到维也纳炸肉排可以算是一大憾事。这种牛排，由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜，以及土豆或大米。
阿根廷：烤肉
阿根廷烤肉的核心食材之一，就是安格斯牛，这个品种源自苏格兰东北部，19世纪初经过改良成为黑色无角的外形，肉质好，出肉率高，加上潘帕斯草原天然肥沃的“黑土地”和含有高蛋白的牧草，为牛肉的品质提供了保障。
阿根廷烤肉要么在地上架起来，整扇肉放在篝火边，叫做竖烤；要么放一个铁架子，将大块肉平摊在架子上横烤。吃着烤肉，喝着红酒，欣赏探戈，是阿根廷人重要日子朋友聚餐派对的标配。
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