茼蒿，是一种常见的蔬菜，春秋冬季都有，它的营养价值非常高，在古代，
是一道宫廷的美味佳肴，所以又被称为“皇帝菜”。
中国膳食指南指出：茼蒿中含有蛋白质，膳食纤维，多种维生素和钙、钾、钠等矿物质，
有开胃健脾、降压健脑的功效。
春天，正是吃茼蒿的时间，尤其是女性要多吃，就是不吃肉也要吃它，
坚持吃它，再胖的身材也会变苗条。
吃了几十年的茼蒿，还是这种做法最好吃，润肠减脂增强免疫力，越吃越苗条。
第一步：清洗干净的茼蒿放入清水的盆中，加一勺盐，浸泡10分钟。
加盐有消毒杀菌的作用。
10分钟后，把茼蒿再用清水冲洗一下。控干水分
锅中烧水，水开后加几滴植物油，加植物油能让青菜翠绿不变色。
再加一勺食用盐，调个底味。把茼蒿放入焯水一遍。
30秒后，把茼蒿控水捞出，过一遍凉白开，再用刀切成段，
装入一个大盆中备用。
第二步：准备几瓣大蒜，用刀拍一下，切成末。
小米椒切圈，
第三步：把小米椒，大蒜末放入一个碗中，
加适量的盐，少许鸡精，一勺白砂糖提鲜，一勺生抽，
一勺香醋，少许芝麻香油，
用勺子搅拌均匀。
第四步：装茼蒿的盆中，加一把炒香的花生米，
再倒入调好的料汁。
用筷子搅拌均匀。
这道菜非常适合减脂的女性朋友，不吃肉也要吃这道菜，经常吃，胃口大开，
身材会越来越苗条。
饮食小贴士：
茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，
利肠胃"之功效。一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、
贫血者、骨折患者。
另外：
茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
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